La paella de fetge de bou de Meliana es porta per primera vegada a Las Ventas dins de la setmana taurina de Sant Isidre

L’esdeveniment busca projectar la identitat gastronòmica de Meliana a nivell estatal amb la participació del cuiner Paco Gimeno

Per primera vegada, Meliana portarà la seua recepta emblemàtica de paella de fetge de bou fora de la Comunitat Valenciana, concretament a la plaça de bous de Las Ventas a Madrid. L’esdeveniment coincidirà amb el dia gran de Sant Isidre, el 15 de maig, dins de la setmana taurina.

• La plaça de Las Ventas té una capacitat per a unes 20.000 persones, i s’habilitaran espais per a cuinar nombroses paelles, mostrant el sabor de l’horta de Meliana a milers de visitants.
• El cuiner Paco Gimeno, del restaurant El Racó, serà un dels responsables de l’elaboració, amb possibles col·laboracions d’altres professionals.
• L’activitat coincideix amb el sorteig dels bous, un moment de gran afluència que permetrà projectar la identitat gastronòmica del municipi a nivell estatal.

L’objectiu és iniciar un camí de projecció exterior, situant Meliana en el mapa gastronòmic i donant visibilitat a una recepta única de la seua tradició culinària.