AVA-ASAJA rebutja la “criminalització” de la ramaderia després de nous estudis
L’Associació Valenciana d’Agricultors (AVA-ASAJA) rebutja la criminalització injusta i infundada del moviment ecologista radical contra l’activitat ramadera
Després que nous estudis científics internacionals, recolzats per l’aliança Somos Ganadería, redueixen a la meitat l’impacte ambiental de la producció de carn i làctics respecte als càlculs anteriors.
Els estudis incorporen una nova metodologia, l’Anàlisi del Cicle de Vida Nutricional (nLCA), que a més de paràmetres ambientals, té en compte el valor nutricional i la qualitat de les proteïnes, cosa que implica que es necessiten menys aliments per satisfer la demanda, amb una repercussió territorial menor.
El president d’AVA-ASAJA, Cristóbal Aguado, ha destacat que la ramaderia valenciana i europea complix els estàndards més exigents en qualitat, sostenibilitat i benestar animal. A més, ha defensat que la ciència demostra que el paper dels aliments d’origen animal és positiu, aportant proteïnes beneficioses per a la salut humana i contribuint a l’evolució positiva de les persones.
Un estudi italià publicat a Scientific Reports també conclou que la carn de boví obté un millor rendiment ambiental que altres productes, quan es considera la quantitat necessària per aportar tots els aminoàcids essencials a una persona de 70 quilos, destacant la importància de valorar la qualitat i biodisponibilitat dels nutrients per fer una avaluació més fiable i menys esbiaixada.
Finalment, AVA-ASAJA sol·licita a la Unió Europea que incloga aquestes noves mètriques més completes en les seves polítiques agràries, alimentàries i mediambientals, especialment per tractar amb equitat els aliments d’origen animal, considerant tant l’impacte ambiental com la salut humana.