Les dones del barri de l’Ermita elaboren artesanalment els tradicionals ‘santblaiets’ per a la festivitat del 3 de febrer
Els dolços beneïts es vendran a la caseta de la Parròquia de Sant Lluís Bertran, amb la recaptació destinada a l’Ermita i activitats de la Confraria
Després de la Passejà del Guió, Torrent continua amb els preparatius de la festivitat de Sant Blai, que se celebrarà el dilluns 3 de febrer, una de les cites més emblemàtiques del calendari festiu del municipi, on es combinen devoció, tradicions populars i gastronomia local.
Aquest dimarts, les dones del barri de l’Ermita s’han reunit en un forn del carrer Santa Anna per a participar en l’elaboració artesanal dels tradicionals ‘santblaiets’, seguint una recepta transmesa de generació en generació, convertint-se en un símbol culinari de la festivitat.
La jornada al forn s’ha desenvolupat de manera organitzada, amb les participants assumint diverses tasques: des de l’amasat i modelat de la massa fins al marcat dels dolços amb el segell del sant. Després del forn, els ‘santblaiets’ es deixen reposar abans de ser empaquetats, amb la col·laboració del forn per garantir el punt de cocció exacte i conservar el sabor tradicional.
L’alcaldessa de Torrent, Amparo Folgado, ha participat en la jornada i ha compartit la tarda amb les veïnes del barri, destacant que “aquestes dones són un exemple de dedicació i amor per les tradicions de Torrent” i que el seu treball és fonamental per mantenir viva la festivitat de Sant Blai, reafirmant el suport municipal a les tradicions locals.
Paral·lelament, continuen altres preparatius essencials, com l’envasat de l’oli beneït i l’elaboració dels tradicionals ‘gaiatos de Sant Blai’ que preparen els forns de la ciutat.
Els productes, juntament amb els ‘santblaiets’ beneïts, es posaran a la venda el dissabte 3 de febrer a la caseta situada al costat de la Parròquia de Sant Lluís Bertran, i la recaptació es destinarà al manteniment de l’Ermita i a les activitats de la Confraria.
Encara que Sant Blai no és el patró actual de la ciutat, la seua festivitat continua ocupant un lloc destacat en la tradició local, convertint-se cada any en un punt de trobada veïnal i en una mostra del patrimoni cultural i gastronòmic de Torrent.
